标题：蜜雪冰城上市背后：食品安全争议与加盟模式的挑战
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随着“雪王”蜜雪冰城成功登陆港交所，其迅速崛起的故事似乎成为了一则传奇。然而，在这辉煌的背后，食品安全问题的投诉却如影随形，接踵而至。
上市即风波，食品安全成争议焦点
3月5日，一位消费者在黑猫投诉平台上发文称，自己购买的蜜雪冰城奶茶中发现水果腐烂，饮用后导致腹泻，要求退款并赔偿1000元。从3月3日登陆港交所到3月7日的短短5天内，黑猫投诉平台上针对蜜雪冰城的消费投诉已接近20宗，其中涉及食品安全的问题高达5宗。
发展策略独特，下沉市场成主要战场
分析师指出，蜜雪冰城近年来走了一条与众不同的道路。在消费市场热衷于升级的背景下，蜜雪冰城却悄然瞄准了下沉市场。截至2024年12月31日，蜜雪冰城通过加盟模式开设了46479家门店，覆盖全球11个国家，全年售出饮品达90亿杯。尽管如此，由于其门店装修风格和产品外观不够“高大上”，很少引起外界关注。
上市后才被熟知，全球最大现制饮品企业
直到成功登陆港交所，许多人才意识到蜜雪冰城已经成为超越麦当劳和星巴克的全球最大现制饮品企业。
加盟模式带来挑战，食品安全问题频发
然而，“加盟+下沉市场”的发展模式也带来了一系列挑战。首先是产品质量难以把控。食品安全问题似乎已成为蜜雪冰城的一个顽疾，从后厨环境不卫生到食材过期，问题层出不穷。
食品安全问题频发，消费者投诉不断
北京市消协发布的统计数据显示，2024年1月以来，蜜雪冰城被发现存在食品安全问题的门店共有16家，位列连锁餐饮品牌榜单第二，且已连续三年上榜。黑猫投诉平台上，近30天内针对蜜雪冰城的投诉量已达107宗，其中食品安全问题居首。
低价策略与加盟模式，双刃剑效应显现
蜜雪冰城创立于1997年，但近年来发展迅速。2019年至2024年间，其营收以67.7%的年复合增长率增长至203.02亿元，归母净利润以62.9%的年复合增长率增长至31.36亿元。这一成绩得益于其迎合消费市场下沉趋势的亲民产品和低投入的加盟模式。
然而，“低价+加盟”模式也带来了一系列问题。由于价格低，利润空间有限，加盟门店有通过降低成本扩大利润空间的冲动。而品牌方与加盟门店之间相对松散的关系，使得品牌方对加盟门店的掌控力较弱，从而导致一系列不正常降低成本的行为。
结语
蜜雪冰城的成功上市背后，是食品安全问题的持续困扰和加盟模式的挑战。如何在追求快速扩张的同时确保产品质量，是蜜雪冰城未来需要面对的重要课题。