千禾味业“千禾0”之谜：揭开零添加的神秘面纱
近日，千禾味业旗下“千禾0”酱油产品因媒体送检事件引发了社会广泛关注，同时也引发了大众对“千禾0”与“零添加”之间关系的热议。那么，“千禾0”究竟是什么？它的“零添加”又是如何定义的呢？让我们一同走进千禾味业，一探究竟。
千禾味业董事长亲自澄清：“千禾0”即为零添加
带着诸多疑问，证券时报·e公司记者亲赴千禾味业，与公司高管层进行了深入交流。千禾味业董事长伍超群明确表示，所有使用“千禾0”商标的产品均为零添加。
事件回顾：眉山生产基地迎来阳光，风波逐渐平息
3月23日，在经历连日阴雨之后，四川眉山的天气终于放晴，而千禾味业的争议也渐渐平息。在千禾眉山生产基地，记者见到了董事长伍超群及多位高管，他们的脸上流露出疲惫，但也充满坚定。
“这段时间，公司管理人员加班加点处理各项事务，我们希望尽快给消费者一个真相。”一位高管对记者说。
第三方检测：千禾御藏本酿380天酱油引质疑
此前，有媒体报道称，第三方权威检测机构对13款宣称零添加的酱油进行了检测，包括海天、千禾、加加、欣和等多个品牌。结果显示，12款零添加酱油检出了镉，含量在0.00572~0.110mg/kg之间。其中，千禾味业的千禾御藏本酿380天酱油检测出0.0110mg/kg的镉，引起了网友的广泛关注。
伍超群对此表示：“千禾味业多年来一直坚持做好产品，配料表清晰透明，添加了就是添加，没添加的则是真正的零添加。企业怎么可能去添加‘镉’这类元素？”
自查结果：千禾0系列产品符合生产工艺要求
为消除消费者担忧，千禾味业迅速启动自查程序，对在售产品、在库产品及在生产产品进行检测，并对生产流程、设备和环境进行了严格检查。自查结果显示，千禾0系列产品符合公司生产工艺要求，在生产过程中未使用任何食品添加剂。
镉元素含量：符合国家标准，远低于安全标准
针对“镉”的检出，千禾味业表示，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量标准分别为大豆<0.2mg/kg，小麦<0.1mg/kg，食用盐<0.5mg/kg。千禾味业认为，公司使用的原材料均符合国家标准要求，且“千禾0”系列产品中的“镉”含量远低于国际和欧盟的安全标准。
四川省市场监督管理局抽检：结果符合国家标准
3月23日晚间，四川省眉山市市场监督管理局发布通告，对千禾味业相关产品进行了监督抽检，共计23批次。检测结果符合企业标示的酿造酱油国家标准（GB/T 18186），防腐剂、甜味剂等食品添加剂均为“未检出”。
千禾0商标：既是品牌标志，也是零添加的承诺
“千禾0”不仅是千禾味业的注册商标，更是零添加产品的象征。伍超群强调：“‘千禾0’商标，就是用于区分千禾味业零添加产品和非零添加产品的标志。我们有这个底气，使用‘千禾0’商标的产品都是零添加，仅使用食品原料，绝不添加食品添加剂。”
未来展望：邀请消费者走进生产工厂，共同见证
千禾味业表示，将持续关注消费者对产品质量安全的关切，并常态化邀请消费者走进生产工厂，监督生产过程，推动生产可视化，让消费者“生产看得见、吃得很放心”。
通过建立全自动高速灌装线，千禾味业实现了整线智能化，减少人员接触，杜绝交叉污染，有效提高了产品质量。
结语：在食品安全问题上，千禾味业始终秉持着对消费者负责的态度。未来，我们将继续关注千禾味业的发展，并期待其为我们带来更多健康、美味的产品。